朝日集团食品 开始自主培养酵母

  朝日集团食品(东京都墨田区)公布,已开始在日本国内培养作为原料的酵母,以扩产酵母提取物。酵母培养将委托给朝日啤酒的茨城工厂(茨城县守谷市),朝日集团食品的栃木小金井工厂(栃木县下野市)负责生产酵母提取物。该公司计划至2026年,把日本的酵母提取物产量提高至以往的1.5倍,达到约5700吨。此前,朝日集团食品委托海外生产商培养酵母,再进口至日本。由于需求增长,该公司欲在不断扩大的酵母提取物市场实现原料的稳定供应。

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